“Ik kies niet voor massa,
maar voor betekenis.”
Floris Vos groeide op met een interesse in eten en herkomst. Niet het soort interesse dat bij een folder stopt, maar het soort dat je op een vliegtuig naar Madagaskar zet.
Wat hij aantrof op de vanillevelden van de SAVA-regio was niet wat hij verwachtte. Geen grootschalige plantages, maar kleine familieboerderijen waar elke bloem met de hand wordt bestoven en elke peul maandenlang rijpt voor de oogst.
Dat kon hij niet via een groothandel laten lopen. Dus deed hij dat niet.
Floris Vos
Oprichter, Mister Vanilla · Eindhoven
De Reis
Van Eindhoven naar Madagaskar
Het Verhaal
Hoe Mister Vanilla begon
Eerste reis naar Madagaskar
Floris vliegt niet voor een congres of handelsbeurs, maar om te zien waar zijn vanille vandaan komt. Wat hij aantreft, verandert hoe hij naar inkoop kijkt.
Geen tussenhandel meer
Na zijn bezoek aan de SAVA-regio maakt Floris een beslissing: directe afspraken met de boeren die elke peul met de hand plukken, hangen en maandenlang laten rijpen.
Mister Vanilla
Één man die goede afspraken maakt met goede boeren. Rechtstreeks naar chefs en patissiers in Nederland en België. Meer is het niet. En dat is precies genoeg.