Madagaskar
Bourbon Vanille
De klassieke. Gekweekt op de rode aarde van Madagaskar. Warm, romig en vol. Wat de meeste mensen voor ogen hebben als ze aan vanille denken.
Smaakprofiel
RomigZoetVolBloemig
Rechtstreeks van de boer, Madagaskar & Verder
Mister Vanilla
Waar oorsprong en smaak samenkomen
rechtstreeks van de boer.
Handgeplukte vanillepeulen van kleine boeren. Geen tussenhandel, geen compromissen. Voor chefs die de beste smaak willen. Punt.
De Mens Achter de Peul
De Reis van Floris Vos
“Ik kies niet voor massa,
maar voor betekenis.”
Floris Vos woont in Eindhoven. Een paar jaar geleden vloog hij naar Madagaskar, niet voor een congres of een handelsbeurs, maar om te zien waar zijn vanille vandaan komt. Wat hij aantrof, veranderde hoe hij naar inkoop keek.
Geen tussenhandel. Geen veilingen waar niemand weet wat er in de zakken zit. Alleen directe afspraken met de boeren die elke peul met de hand plukken, hangen en maandenlang laten rijpen.
Mister Vanilla is één man die goede afspraken maakt met goede boeren. Meer is het niet. En dat is precies genoeg.
FV
Floris Vos
Oprichter, Mister Vanilla
100%
Directe inkoop
6+
Variëteiten
48u
Levering NL/BE
0
Tussenhandelaren
Handgeselecteerd & Directe Inkoop
Ons Assortiment
Vanille, specerijen en smaken, allemaal rechtstreeks uit Madagaskar en verder. Elk product met een eigen oorsprong en karakter. Tik op een kaart voor de culinaire toepassing. Hover over een kaart voor de culinaire toepassing.
Vanille
Vanille
Zes variëteiten uit de beste herkomstgebieden ter wereld. Elk met een eigen karakter.
6 producten
Mexico, Geboortegrond
Mexicaanse Vanille
De geboortegrond van vanille. Houtachtig en kruidig, met een subtiele rokerigheid. Minder zoet dan Bourbon. Meer karakter.
Smaakprofiel
HoutachtigKruidigWarm
Tahiti, Frans-Polynesië
Tahitiaanse Vanille
Zeldzaam en onmiskenbaar anders. Minder vanilline, meer bloem en fruit. Niet voor wie gewoon 'vanille' wil. Voor wie iets te vertellen heeft aan tafel.
Smaakprofiel
BloemigFruitigAnijsachtig
Oeganda, Oost-Afrika
Oegandese Vanille
Geteeld in de regenwouden van Oost-Afrika. Krachtig en donker, met een bijna stroopachtige zoetheid. Niets voor timide smaken.
Smaakprofiel
RobuustDonkerStroopachtig
Kerala, India
Indiase Vanille
Geteeld in Kerala. Droger klimaat, kruidiger karakter. Minder zoet dan Bourbon, met een aardse warmte die blijft hangen.
Smaakprofiel
KruidigAardsWarm
Caribisch Gebied
Pompona Vanille
De zeldzaamste in ons assortiment. Dikke peulen met een pruimachtig, donker profiel. Weinig chefs kennen ze. Wie ze eenmaal heeft gebruikt, komt terug.
Smaakprofiel
PruimachtigIntensiefZeldzaam
Pepers
Pepers
Rechtstreeks uit Madagaskar, frisser, krachtiger en zuiverder dan wat je kent.
2 producten
Madagaskar
Roze Peper
Licht en fruitig, met een zachte pit en een bloemige nasmaak. Rechtstreeks van de eilanden van Madagaskar. Niets te vergelijken met wat je in de supermarkt vindt.
Smaakprofiel
FruitigBloemigMild Pittig
Madagaskar
Groene Peper
Vers en kruidig, geplukt voor de volle rijpheid. Madagaskar levert de fijnste groene peper ter wereld. Helder van smaak, met een directe, schone pit.
Smaakprofiel
KruidigFrisHelderPittig
Exotische Smaken
Exotische Smaken
Unieke producten uit Madagaskar die elk gerecht een onverwachte dimensie geven.
2 producten
Madagaskar
Gerookte Banaan
Bananen van Madagaskar, langzaam gerookt op hout. Het resultaat is een diepe, zoete rooktoon met een zachte bananenondertoon die elk gerecht karakter geeft.
Smaakprofiel
RokerigZoetZachtExotisch
Madagaskar
Combava Poeder
Gemalen schil van de combava, de Malagassische kaffir limoen. Intens citrusachtig, met een unieke frisheid die geen gewone limoen kan evenaren.
Smaakprofiel
CitrusIntensAromatischFris
Seizoensgebonden beschikbaarheid. Neem contact op voor actuele voorraad.
Onze Belofte
“Vanille is meer dan een specerij,
het is zon,
gevangen in een peul.”
Persoonlijke Levering
Floris bezorgt zelf in de regio of stuurt het op met een koeriersdienst. Binnen 48 uur bij u. De peulen zijn nog vochtig en elastisch zoals het hoort.
Directe Lijn
Geen callcenter, geen wachtrijen. Direct contact met Floris via WhatsApp of telefoon. Antwoord doorgaans binnen het uur.
Eerlijke Keten
De boer krijgt een eerlijke prijs. U weet precies van welke plantage uw vanille komt. Zo simpel kan handel zijn.
Direct Contact
Proef het Verschil
Vraag een gratis proefpakket aan of bel gewoon even met Floris. Hij vertelt u precies welke variëteit bij uw keuken past.
Spreek Direct met Floris
Floris reageert doorgaans binnen het uur op werkdagen. Geen verkooppraatje, gewoon een eerlijk gesprek over wat u nodig heeft.
WhatsApp Floris Vos
Gratis Proefpakket
Ontvang een proefpakket met 2 à 3 variëteiten, samengesteld op uw keuken. Kosteloos en zonder verplichtingen.